Estos molletes de nopal ¡Así puedes hacerlo!

Estos molletes sin pan son ligeros, pero no menos deliciosos

Si los molletes son de tus platillos favoritos esta receta es para ti. Ya sea en la cena, el desayuno o hasta la comida, estos molletes de nopal son una opción ligera pero llena de sabor.

Al cambiar el pan por nopal reducimos la cantidad de carbohidratos y aumentamos la cantidad de vitaminas, minerales y fibra.

Ingredientes para preparar los molletes de nopal

• Para el pico de gallo
• ¼ de cebolla morada, picada
• 2 ciruelas pasas sin hueso, en cubos chicos
• 4 tomates cherry, en cuartos
• 2 chiles serranos, asados, sin piel y picados
• Una cucharada de cilantro, lavado, desinfectado y picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Una pizca de sal

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Para los molletes

• Una cucharada de aceite de oliva
• 8 nopales baby
• 1 taza de frijoles negros licuados
• 2 tazas de pechuga de pollo, cocinada y deshebrada

Preparación

Para el pico de gallo

1. Mezcla todos los ingredientes en un razón y reserva.

Para los molletes

1. Barniza los nopales ligeramente con el aceite y cocínalos en tu parrilla caliente, hasta que las líneas se marquen por ambos lados.
2. Unta dos cucharadas de frijoles con queso en los nopales y coloca encima una porción de pechuga de pollo.
3. Sirve con el pico de gallo con ciruelas y disfruta de inmediato.

Así es como puedes preparar este rico platillo, pero recuerda que puedes encontrar más platillos en Onlis.mx. ¿Te atreverías a probarlo?

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