Cheesecake japonés, cómo preparar este manjar en casa

El cheesecake japonés es otro de los alucinantes postres que nos hacen baber al primer vistazo, este esponjoso manjar ha ganado popularidad en redes sociales y aquí te decimos cómo prepararlo en casa.

La cuarentena y algunas recetas de Tik Tok nos han puesto creativos en la cocina, pero es hora de retarnos a preparar algo que sin duda será el postre favorito en casa y seguramente te servirá para conquistar los paladares de tus visitas.

Este postré ha sido bautizado de muchas maneras: tarta, cheesecake, panque o souffle japonés, no importa como lo llames, su esponjosa y temblorosa consistencia lo vuelven único e irrepetible.

Receta de Cheese Cake Japonés

Este postre está hecho a base de huevo y el truco está en el tiempo de batido, de esta manera lograrás la consistencia airada en el panque para que quede super esponjosito.

Antes de poner manos a la obra asegúrate de tener una batidora, con ella el trabajo será más sencillo, también puedes usar un batidor de globo pero tardarás un poco más en la preparación. Para cocinar el panque japonés es necesario un horno para su cocción.

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Ingredientes

• 1/2 taza de leche
• 100 gramos de queso crema
• 100 gramos de mantequilla
• 8 yemas de huevo
• 60 gramos de harina
• 60 gramos de maicena
• 13 claras de huevo
• 130 gramos de azúcar

Procedimiento

• Acremar mantequilla queso crema y leche.
• Batir yemas y mezclar con el mix anterior.
• Agregamos harina y maicena tamizadas a esta mezcla.
• Aparte batimos las claras con azúcar a punto de nieve para formar un merengue.
• Después mezclamos las dos preparaciones de forma envolvente para no perder el aire de las claras.
• Dispondrás la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.
• Llevarás el panqué al horno por 30 minutos a 160 grados.
• Por último, desmoldarás y decorarás con un poco de azúcar glass al gusto.

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